Một thú vui ẩm thực kì lạ giữa dòng Sài Gòn

Trong một không gian không đèn, và không sử dụng điện thoại hoặc một thiết bị chiếu sáng nào khác, bạn chỉ có thể cảm nhận thức ăn bằng vị giác và thỉnh thoảng nghe tiếng nói của những người xung quanh… đó là cách bạn thưởng thức bữa tối trong bóng đêm ở nhà hàng Noir. Dining in the Dark “ tại Sài Gòn.

Noir nằm trong con hẻm 178 trên đường Hai Bà Trưng, một nơi đã rất nổi tiếng không chỉ tập trung ẩm thực của các nước mà còn phảng phất không khí của một Paris thu nhỏ ngay giữa lòng Sài Gòn.

Không giống với những nhà hàng bình thường khác chỉ cần đến nơi, chọn chỗ ngồi, xem thực đơn rồi gọi món… Khi đến Noir, tôi được hướng dẫn ngồi ở phòng lounge bên ngoài thưởng thức ly cocktail trước khi bước vào bên trong nhà hàng. Lúc này, nhân viên sẽ giới thiệu về thực đơn chính với 3 sự lựa chọn chính: món âu , món á và món chay. Chỉ vậy thôi chứ bạn không biết cụ thể mình sắp ăn cụ thể món nào.

Sau phần giới thiệu và chọn menu , nhân viên phục vụ dẫn tôi vào bên trong nhà hàng. Tôi đã hơi sợ một chút và lo lắng vì chưa bao giờ ăn trong bóng đêm như thế, cảm giác phải đoán món ăn… khá hồi hộp nhưng thú vị. Nguyên tắc của nhà hàng, túi xách và điện thoại sẽ được cất giữ ở bên ngoài để đảm bảo rằng, bữa ăn sẽ không bị gián đoạn bởi tiếng ồn từ một cuộc gọi, hay âm thanh tin nhắn hoặc chỉ là đơn giản là một chút ánh sáng từ màn hình điện thoại hắt ra…

Ngoại trừ nhân viên khiếm thị, nhân viên bình thường sẽ sử dụng kính nhìn trong bóng tối để phục vụ cho khách

Điều đặc biệt toàn bộ nhân viên của Noir đều là người khiếm thị. Họ được đào tạo các kỹ năng phục vụ trong nhà hàng trong khoảng 2 tháng trước khi bắt đầu công việc chính thức. Khách sẽ được dẫn đến bàn ăn và sau đó nhân viên phục vụ giải thích về cách các sắp xếp các món ăn. Do ăn trong bóng tối, nên các món ăn đều được xếp trong 1 cái khay và thực ăn được bày trên muỗng để thuận tiện hơn cho việc ăn uống. Chẳng hạn như món súp được để trong các ly lớn có quai cầm thay vì chén nhỏ bình thường.Các món ăn ở đây do chính đầu bếp chọn và sẽ thay đổi mỗi ngày nên luôn đảm bảo sự tươi ngon. Thức ăn sẽ được phục vụ cho khách ngay khi nấu xong để đảm bảo được hương vị.

Cảm giác thú vị nhất khi tôi ngửi mùi thơm phức của món ăn, đoán tên của nó và nghe tiếng của những người bạn hàng xóm ở bàn bên cạnh cũng đang nói chuyện về ẩm thực…Trong tiếng nhạc Jazz, sự yên tĩnh của không gian, thưởng thức món ăn bằng chính vị giác. Đó cũng là lúc ẩm thực “lên tiếng” và bạn chỉ có thể trả lời tiếng gọi đó bằng chính sự cảm nhận nơi đầu lưỡi…Giá ở nhà hàng từ 400 ngàn trở lên cho 1 set thực đơn.

Theo Bạch Điệp - baomoi

Thông tin liên hệ
Địa chỉ : Hẻm 178 Hai Bà Trưng . Phường Đa Kao . Quận 1 . Tp. HCM . Việt Nam (quán nằm ở cuối hẻm, đầu hẻm là tiệm Tous Le Jours)
Số điện thoại : +84 8 6263 2525
Email : saigon@noirdininginthedark.com
Website : noirdininginthedark.com

Ăn nhà hàng mà không biết mình đang ăn món gì

Thực khách phải tự mò mẫm từng món ăn , không nhìn thấy mặt người trong phòng tối , và không sử dụng điện thoại hoặc một thiết bị chiếu sáng nào khác, vì thế bạn chỉ có thể cảm nhận thức ăn bằng vị giác và thỉnh thoảng nghe tiếng nói của những người xung quanh… là cách ăn uống kỳ lạ ở nhà hàng Noir  độc nhất tại Sài Gòn .

Trái ngược hẳn với những nhà hàng xa hoa và sang trọng với những ánh đèn lấp lánh, rực rỡ sắc màu, mới đây nhà hàng Noir. Dining In The Dark do anh Vũ Anh Tú làm chủ , đã tung ra một loại hình dịch vụ độc đáo: nhà hàng bóng tối do chính những người khiếm thị phục vụ.

Đúng như tên gọi của nó, toàn bộ các phòng ăn của nhà hàng đều không được trang bị đèn điện. Trước khi ăn tối, khách hàng phải đọc kỹ các nguyên tắc của Noir như không để trẻ con đi lại lung tung trong phòng và phải đặc biệt cẩn thận với các loại dao, đĩa, cốc.

Với giá khoảng 360k – 480k++ , mỗi khách hàng sẽ được phục vụ đầy đủ, từ món khai vị cho đến tráng miệng theo kiểu Đông hay Tây hoặc món chay tùy ý . Tuy nhiên, điều đặc biệt hơn nữa là họ có thể không cần chọn món mà trả trọn gói trực tiếp. Các món ăn sẽ được bí mật cho đến khi mang ra và trong khi ăn thì bạn có thể tha hồ đoán xem thành phần của nó là gì.

Nhà hàng có khoảng 10 nhân viên khiếm thị phục vụ, hầu hết là sinh viên, học sinh từ 20 đến 25 tuổi. Các bạn có nhiều năng khiếu thú vị như chơi đàn guitar, thổi sáo, tư vấn tâm lý. Đặc biệt có người là vận động viên cấp thành phố từng đoạt nhiều huy chương trong các kỳ thi quốc tế như nhảy xa, cờ tướng, tin học…

Một trong những khách hàng cho biết: “Tôi nghĩ món chính mà tôi đã được ăn là thịt gà và rau, món tráng miệng thì hơi khó đoán nhưng tôi đã nếm thấy vị kem, mứt và hoa quả”.

Thông tin liên hệ
Địa chỉ : Hẻm 178 Hai Bà Trưng . Phường Đa Kao . Quận 1 . Tp. HCM . Việt Nam (quán nằm ở cuối hẻm, đầu hẻm là tiệm Tous Le Jours)
Số điện thoại : +84 8 6263 2525
Email : saigon@noirdininginthedark.com
Website : noirdininginthedark.com