Điều không ai mong đó cần được trải nghiệm để hiểu và thương những người đã rơi vào bóng đêm - đó là thông điệp đầu tiên mà chúng tôi nhận được sau khi có dịp đến nhà hàng Noir ( restaurants ho chi minh ) ở hẻm không nhỏ (vì có thể đi xe taxi vào được tới nơi) - hẻm 178 Hai Bà Trưng (Q.1, TP.HCM).
Bịt mắt, nhặt ghim giấy ra khỏi chén gạo - Ảnh: Vũ Anh Tú
Yêu nghề và mong được phục vụ thực khách tốt nhất với phong cách lạ, đồng thời cũng muốn tạo cơ hội làm việc cho những bạn khiếm thị yêu công việc phục vụ nhà hàng nên anh quyết định đầu tư nhà hàng Noir - anh tâm sự và luôn mở lòng như thế với những khách hàng cần biết thông tin, cần chia sẻ.
Sắp hình vào ô thích hợp - Ảnh: Vũ Anh Tú
Tôi thích nhất ở nhà hàng đó chính là cung cách phục vụ. Bạn phục vụ tên Phấn, quê ở Ninh Thuận, nhẹ nhàng hướng dẫn và luôn quan tâm tới chúng tôi khi thay món: "Anh chị cảm thấy thế nào ạ?", "Anh chị dùng có ngon không ạ?"...
Phấn bảo, "em bị mù từ nhỏ nên tập làm công việc đi trong bóng đêm, định vị bàn ăn, ghế ngồi, đường hướng... nhanh lắm", chính vì vậy, khi đặt tay lên vai để cô dắt chúng tôi vào bàn ăn thì thật an tâm.
Nhà hàng có cả món chay lẫn mặn, tất nhiên, thực đơn chay phát sinh sau khi có nhiều khách yêu cầu. Ba lần dọn thức ăn trên chiếc khay đựng tới 3-4 món/khay như vậy là chúng tôi ăn xong bữa với thức ăn hoàn toàn bí mật, mỗi người ăn cần cảm nhận và đoán ra món mình vừa ăn mà không thấy gì cả.
Bên trong toilet của Noir - Ảnh: Lưu Đình Long
Chị Trần Thị Xuân Quyên, Giám đốc học vụ Trường Quản lý Khách sạn Việt - Úc (VAAC) cho biết, đây là mô hình nhà hàng... lạ, ý tưởng tốt và việc chăm sóc thực khách nơi đây cũng rất được, làm hài lòng người đến, ai đến rồi, chắc chắn sẽ nhớ nơi này, thi thoảng trở lại để trải nghiệm ăn trong bóng đêm cũng hay.
Anh Vũ Anh Tú chia sẻ, sắp tới, nơi đây còn có một khu ăn uống trong không gian bình thường và sẽ do người khiếm thính phục vụ - ý tưởng ấy cũng cốt để tạo cơ hội làm nghề cho những người khuyết tật, trong ý niệm sẻ chia đầy nhân văn mà chủ nhân nhà hàng hướng tới. Đấy cũng là tạo cơ hội cho thực khách cảm nhận thêm về những người khuyết tật, để yêu hơn cuộc sống này, để sống tốt hơn vì sự khiếm khuyết cơ thể của họ không làm cho họ chùn bước mà vẫn vững chãi trên hai chân, vẫn yêu đời và thiết tha sống có ích...
Lưu Đình Long
Liên hệĐịa chỉ : Hẻm 178 Hai Bà Trưng . Phường Đa Kao . Quận 1 . Tp. HCM . Việt Nam
Số điện thoại : +84 8 6263 2525
Email : saigon@noirdininginthedark.com
Website : noirdininginthedark.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét